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??食品安全及?QS?管理规定?第一部分:QS?管理及要求一、食品安全管理人员责任1、监督执行食品卫生和岗位卫生责任制. 2、组织本公司生产人员进行食品安全有关法...

西渠完小食品安全管理制度 工作职责 1、每天进行食品质量验收和食堂卫生检查、并做好记录。

2、发现腐败、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁 混有异物和感官异常的食物立即停止使用。

3、每月不定期进行突击检查,并与岗位考核挂钩。

4、每天做好食物留样的检查工作。

5、造成食物中毒或者其他食源性疾患后,及时上报上级 部门,对有关人员追究相应的法律责任。

检查制度 1、学校校长是学校食品安全第一责任人,分管校长是具 体负责人。学校专门设食堂膳食管理人员王雄武负责食堂卫 生检查。

2、定期 7—10 天至少一次,或不定期(突击检查、抽查 等)。

3、 检查内容包括食堂内外清洁卫生、 从业人员个人卫生、 操作过程、消毒、留样情况和学校采购、进货等。

4、对检查结果有问题的相关负责人员,根据情节轻重, 按食堂考核进行扣罚款。

5、对检查结果挂墙公示。

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